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L’arte della bagna alcolica, la cifra stilistica di Pasticceria Bonci

L’arte della bagna alcolica, la cifra stilistica di Pasticceria Bonci

Le bagne alcoliche sono la cifra stilistica delle nostre produzioni. Qui a Pasticceria Bonci ogni anno sforniamo migliaia di lievitati resi unici dalle sfumature e dall’intensità dei vini passiti, vin santi e distillati che arricchiscono i nostri prodotti. L’arte della bagna è stata tramandata in casa Bonci di padre in figlio.

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Il lievito madre, motore e ‘segreto’ della Pasticceria artigianale Bonci

Il lievito madre, motore e ‘segreto’ della Pasticceria artigianale Bonci
La pasticceria artigianale è un’arte che in casa Bonci si tramanda di padre in figlio da 60 anni. Insieme alle ricette e ai segreti delle lavorazioni i fondatori di Pasticceria Bonci hanno tramandato ai figli e ai nipoti l’importanza di prendersi cura di uno dei più importanti patrimoni familiari: la pasta madre. Continue reading

Silvio Bonci: cura e cultura del lievito madre

Silvio Bonci: cura e cultura del lievito madre
Di padre in figlio. Ecco come, a casa Bonci, ci tramandiamo i segreti di un’arte pasticcera unica e artigianale dal primo all’ultimo passaggio dove non manca mai un elemento fondamentale: il lievito madre rigenerato e coccolato da 60 anni. Scopri di più insieme a Silvio Bonci Continue reading

Qualità persino ‘nei difetti’: parola di Gianmarco Bonci

Qualità persino ‘nei difetti’: parola di Gianmarco Bonci
Oggi vogliamo raccontarvi il nostro mondo attraverso la storia di Gianmarco Bonci, figlio e fratello d’arte. Da suo babbo Silvio ha imparato quello che c’è da sapere sul lievito madre, mentre da suo fratello Gianluca ha appreso l’arte degli impasti e la passione per le sperimentazioni tra ingredienti. Continue reading

Panbriacone: il dolce buono in tutte le 'salse'

Panbriacone: il dolce buono in tutte le 'salse'
Oltre a gustare il Panbriacone 'in purezza' a fine pasto o in una pausa di dolce relax, potete mettervi alla prova usando il nostro lievitato in ricette originali e sfiziosissime per arricchire con creatività e tanto gusto tutti i tipi di menù. Continue reading

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