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Le torte d’autore Bonci nascono per rendere omaggio alle nostre origini, a Montevarchi, dove è iniziata e dove ancora tutt’ora risiede la nostra impresa. In questa piccola cittadina di origine medievale, con poco più di 25'000 abitanti, incastonata tra Firenze, Arezzo e Siena, si trova quindi tutta la nostra produzione. In una realtà che, nonostante le sue modeste dimensioni, vista la sua posizione geografica, è stata territorio di importanti scambi commerciali e luogo di nascita di più personaggi illustri, noti, non solo nel panorama artistico culturale italiano, ma anche all’estero. A loro, dunque, la scelta di dedicare queste torte d’autore frutto della creatività dei fratelli Bonci. Continue reading

Ogni giorno la natura e l’arte nelle quali siamo immersi ci offrono spunti originali per l’ideazione di nuove invenzioni ma che solo una mente aperta e creativa, come quella del nostro Sergio Bonci, è in grado di rielaborare per trasformarli in un’opera d’arte che, nel suo caso, è di natura dolciaria. Vediamo come nascono le nostre torte d'autore.  Continue reading

Settembre qui da Pasticceria Bonci è il mese della ripresa delle lavorazioni. Da giorni i nostri laboratori sono entrati nel vivo della produzione. I forni sono accesi e i magazzini sono pronti ad accogliere sugli scaffali i prodotti più richiesti: dal Panbriacone ai Bria per arrivare ai Tronchetti fino ai Dolci d’Autore. Continue reading

Le bagne alcoliche sono la cifra stilistica delle nostre produzioni. Qui a Pasticceria Bonci ogni anno sforniamo migliaia di lievitati resi unici dalle sfumature e dall’intensità dei vini passiti, vin santi e distillati che arricchiscono i nostri prodotti. L’arte della bagna è stata tramandata in casa Bonci di padre in figlio.

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L’Autunno inizia a bussare alla porta portando con sé un velo di tristezza che soffia via i ricordi delle vacanze e dell'estate. Consolatevi con un po' di dolcezza firmata Bonci e scoprite con noi i prodotti ideali per le serate autunnali. Continue reading