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Come nascono le nostre torte d’autore: tra arte e ingegno

Come nascono le nostre torte d’autore: tra arte e ingegno
Ogni giorno la natura e l’arte nelle quali siamo immersi ci offrono spunti originali per l’ideazione di nuove invenzioni ma che solo una mente aperta e creativa, come quella del nostro Sergio Bonci, è in grado di rielaborare per trasformarli in un’opera d’arte che, nel suo caso, è di natura dolciaria. Vediamo come nascono le nostre torte d'autore.  Continue reading

5 Dolci d’Autore da non perdere per chi ama la frutta secca

5 Dolci d’Autore da non perdere per chi ama la frutta secca
Settembre qui da Pasticceria Bonci è il mese della ripresa delle lavorazioni. Da giorni i nostri laboratori sono entrati nel vivo della produzione. I forni sono accesi e i magazzini sono pronti ad accogliere sugli scaffali i prodotti più richiesti: dal Panbriacone ai Bria per arrivare ai Tronchetti fino ai Dolci d’Autore. Continue reading

L’arte della bagna alcolica, la cifra stilistica di Pasticceria Bonci

L’arte della bagna alcolica, la cifra stilistica di Pasticceria Bonci

Le bagne alcoliche sono la cifra stilistica delle nostre produzioni. Qui a Pasticceria Bonci ogni anno sforniamo migliaia di lievitati resi unici dalle sfumature e dall’intensità dei vini passiti, vin santi e distillati che arricchiscono i nostri prodotti. L’arte della bagna è stata tramandata in casa Bonci di padre in figlio.

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