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Alle porte di Firenze, nel borgo di Strada in Chianti, è possibile sostare a La Dispensa di Andrea e Gregorio, un locale che ha fatto della qualità il suo mantra. È qui che abbiamo intervistato Gregorio Parrini proprietario insieme al padre Andrea de La Dispensa e rivenditore Gold Bonci. Continua a leggere

Nell’eterno conflitto tra apparenza e realtà noi Bonci siamo convinti che spesso è vero il contrario, ovvero che “l’abito fa il monaco”, eccome! Qui da noi ogni scatola, ogni materiale che usiamo riflette la cura e l’eleganza che mettiamo in ogni nostro prodotto. Continua a leggere

Come si possono raccontare i segreti della bagna alcolica in pochi minuti? Noi abbiamo chiamato gli esperti pasticceri di casa Bonci: il ‘maestro’ Sergio e ‘l’allievo’ Gianluca che ogni giorno condividono le lunghe attese per le lievitazioni e la fatica degli impasti a mano. Continua a leggere

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Il nostro incontro con Saverio Cantini, titolare dell’omonima pizzicheria e della bottega ‘Andrei Bomboniere’ nel cuore di Lastra a Signa, in provincia di Firenze, si apre sull’onda dei ricordi. “La collaborazione con Pasticceria Bonci iniziò con l’acquisto di sei confezioni di Panbriacone. Questo straordinario prodotto mi aveva conquistato e, in effetti, ‘andò via’ alla velocità della luce. Sono passati 20 anni e oggi ne vendiamo oltre 2500 all’anno" Continua a leggere