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Pasticceria Bonci

Il PAN DEL CASSERO 500g

€16,90

Nel centro storico di Montevarchi, c’è un baluardo che ha resistito alle ingiurie del tempo e delle guerre. È il Cassero, uno splendido castelletto medievale che fungeva da torre di guardia e da congiunzione della particolare cinta muraria cittadina.

Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcune tra le firme più importanti della scultura italiana tra l’800 e il 900, proponendosi come tramite artistico tra storia antica e moderna.Ispirati da questo tesoro cittadino, i Fratelli Bonci propongono un dolce ricco di preziosità.

Una delizia fatta di frutta secca e candita, profumato di spezie toscane e burro fresco, bagnato da un aromatico liquore fatto con vini passiti.

Dettagli
Prodotto dolciario da forno lievitato con cioccolato fondente e pistacchi  
Ingredienti

Farina di grano tenero, zucchero, burro, cioccolato fondente in gocce 20% min. (pasta di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), uova intere pastorizzate, arancia candita a cubetti, granella di nocciole, fichi, granella di pistacchi, pistacchi interi, marsala, sale, miscela di spezie, Aroma naturale: vaniglia. Bagnato in superficie dopo la cottura con sciroppo alcolico (alc 15 % vol.) a base di glucosio, fruttosio e Rum Copertura esterna: cioccolato fondente 18% (pasta di cacao 60% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Agente lievitante: Difosfati, Carbonati di sodio.
Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti.

Dichiarazione nutrizionale per 100g
Energia 1950/467KJ/Kcal
Grassi 26,7g
Di cui saturi 13g
Acidi grassi monoinsaturi 13,7g
Colesterolo 59,6mg
Vitamina A 1357 μg / kg
Carboidrati 47,6g
Di cui zuccheri 24,20g
Fibre 10,1g
Proteine 9g
Sodio 0,13g

FAQ

Domande frequenti

  • COS'È IL PANBRIACONE

    - Cos'è il Panbriacone? Il Panbriacone è un lievitato che dopo la cottura e raffreddamento viene imbevuto di vini passiti.

    - Il Panbriacone è lievitato naturalmente? Sì. Bonci usa esclusivamente un lievito madre che ha ben 70 anni.

    - Il Panbriacone contiene uvette? Sì, ha all'interno due tipi di uvette: l'uvetta sultanina dolce e carnosa e l'uvetta proveniente da Corinto che è piccola, scura ed estremamente profumata.

    - Esiste il Panbriacone senza glutine? No. Purtroppo non è possibile lavorare un lievitato che abbia le stesse caratteristiche con farine senza glutine

    - Il Panbriacone contiene latte? No, ma contiene derivati del latte come il burro. 

    - Il Panbriacone è alcolico? Sì, la bagna che costituisce il 30% dell'intero prodotto,  ha una gradazione alcolica di 14°vol

    - Esiste un Panbriacone senza alcool? No, il Panbriacone è un prodotto che nasce con la caratteristica bagnatura

  • COME SI CONSERVA IL PANBRIACONE

    - Devo conservare il Panbriacone in frigo? No. Il Panbriacone si conserva perfettamente a temperatura ambiente. 

    - Se avanza qualche pezzo lo devo mettere in frigo? No. basta richiuderlo nel sacchetto in modo che non si asciughi l'impasto.

    - Che scadenza ha il Panbriacone? Dai 3 ai 10 mesi di shelf life 

    - Posso spedire il Panbriacone in Estate o c'è il rischio che si deperisca? Nessun problema, il Panbriacone può essere spedito anche nei mesi più caldi.

    - Il Panbriacone contiene conservanti? No, nessun tipo di conservante artificiale. L'alcool all'interno del prodotto permette la naturale conservazione dell'impasto. 

  • COME SI SERVE IL PANBRIACONE

    - È vero che il Panbriacone si deve capovolgere prima di tagliarlo? Non è vero. Capovolgendo il prodotto si rischia di schiacciare l'impasto e di non gustarne al meglio la morbidezza

    - Come si taglia il Panbriacone? L'ideale sarebbe quello di utilizzare un coltello da pane a lama dentata e tagliare il prodotto evitando di schiacciare l'impasto

    - Posso servire il Panbriacone d'estate? Certo. Bonci produce il famoso lievitato tutto l'anno. Le suggeriamo di abbinare alla fetta tagliata una pallina di gelato al malaga. Una bonta!

    - Che bevande posso abbinare con il Panbriacone? L'ideale sarebbe abbinare vini dolci come moscati o passiti 

  • TEMPI DI SPEDIZIONE

    - Quali sono i tempi di spedizione? Salvo imprevisti dovuti al corriere, il prodotto arriva in 2 gg lavorativi 

    - Come posso tenere monitorata la spedizione? Le verrà inviato nella conferma di ordine il link per tracciare la sua spedizione

    - È possibile inserire un biglietto di auguri dentro al pacco? Certo, è possibile farlo scrivendo a ecommerce@pasticceriabonci.it (la spedizione potrebbe subire qualche ritardo) 

    - Se ho un problema con la spedizione a chi mi posso rivolgere? Basta scrivere alla mail ecommerce@pasticceriabonci.it oppure contattare  il customer care di Bonci al numero 055981225 dal Lunedi al Venerdi dalle 9 alle 13

  • RESI E RECLAMI

    - Posso fare un reso del prodotto? No. Essendo generi alimentari non è possibile fare cambi o resi per questa categoria.

    - Nella spedizione si è rovinato il prodotto, è possibile sostituirlo? Sì è possibile, basta inviare una mail con la foto del danno a ecommerce@pasticceriabonci.it 

    - Ho trovato il prodotto non conforme, posso restituirlo? Si è possibile soltanto presentando la documentazione necessaria come foto, lotto di produzione, data di acquisto, descrizione del difetto alla mail ecommerce@pasticceriabonci.it