70 anni di storia vissuta in azienda e 70 anni di vita vissuta in famiglia. È questa doppia faccia che ci rende ancora più orgogliosi di essere riusciti a tagliare un traguardo così prestigioso che in oltre mezzo secolo ha proiettato la nostra Pasticceria da piccola realtà locale a protagonista dell’arte dolciaria artigianale italiana.

La nostra storia dal 1953 a oggi. Tutto è iniziato a Montevarchi, nel cuore della Toscana, dai nonni Giuseppe e Irma che, con umiltà e dedizione, ci hanno trasmesso la passione per questo mestiere e la voglia di migliorarci ogni giorno. Negli anni Novanta arriva la svolta con Silvio e Sergio che, oltre a custodire i segreti delle lavorazioni e delle ricette della tradizione, si concentrano sui tempi di cottura e sulle lievitazioni naturali, sperimentando strade nuove per l’arte pasticcera di famiglia.

Ed è con questo spirito che, nel 1995, nasce il Panbriacone, il re delle nostre produzioni e tra i prodotti più amati in Italia e all’estero.

Le bagne alcoliche, il lievito madre, l’artigianalità, la ricerca di ingredienti naturali e selezionati continuano a essere la cifra stilistica della nostra Pasticceria, oggi guidata dalla terza generazione di noi Bonci: Alessandro, Giulia, Gianluca e Gianmarco insieme al maestro cioccolatiere Michele Mezzasoma.

Ogni generazione aggiunge un capitolo speciale alla storia della nostra pasticceria e tramanda a quella successiva i segreti artigianali, l’arte della bagna, la pazienza necessaria durante i processi di lievitazione e la precisione nel dosaggio degli ingredienti che si traducono in dolci creazioni dal sapore irresistibile.

I festeggiamenti per i nostri primi 70 anni. Come ogni traguardo importante, lo celebreremo con tante novità e tanti eventi: oltre al lancio di un nuovo straordinario prodotto, organizzeremo una grande festa con la possibilità di visitare i nostri laboratori e inaugureremo il restyling del nostro punto vendita. Seguiteci per scoprire tutto quello che ‘abbiamo in forno’ per voi.