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Come nascono le Bria Colombe: storia tra successo e innovazione

Come nascono le Bria Colombe: storia tra successo e innovazione
È il 1995 quando i fratelli Silvio e Sergio Bonci inventano la prima versione di quello che sarebbe diventato uno dei marchi distintivi della nostra azienda, il re della nostra produzione: il Panbriacone, un impasto soffice, lievitato in maniera naturale per 36 ore, imbevuto in un mix di vini passiti e arricchito di uvetta selezionata. Tuttavia, pochi sanno che la Bria Colomba conta quasi pari anni e che pure per lei si avvicinano le trenta candeline da spegnere. Continua a leggere

Chiffon Cake al gusto di caffè con i Dragées di Mezzasoma

Chiffon Cake al gusto di caffè con i Dragées di Mezzasoma
In un mondo sempre più globalizzato e interconnesso, anche i confini culinari si dissolvono, permettendo reinterpretazioni creative delle ricette tradizionali provenienti da diverse culture. Questo è esattamente ciò che Alice di Pane Libri e Nuvole ha fatto con la sua sorprendente versione al caffè della mitica Chiffon Cake, un'icona della pasticceria americana. Continua a leggere

Brioche intrecciate con crema al cacao Mezzasoma

Brioche intrecciate con crema al cacao Mezzasoma
Immagina di svegliarti al mattino e di essere accolto dal profumo avvolgente delle brioche appena sfornate. Sono queste le prime immagini che ci ha evocato Alice del Re di 'Pane libri e nuvole' con la deliziosa ricetta delle Brioche intrecciate con la crema al cacao Mezzasoma, nata dalla collaborazione con la nostra Pasticceria. Continua a leggere

Mezzasoma: l’arte del cioccolato artigianale a casa Bonci

Mezzasoma: l’arte del cioccolato artigianale a casa Bonci
Un amore iniziato sui banchi dell’Istituto Alberghiero di Firenze, una grande passione per l’arte in tutte le sue forme e una continua voglia di sperimentare con creatività e fantasia. È nata così l’unione fra Michele Mezzasoma e il cioccolato, che cresce ogni giorno di più con creazioni uniche e autentiche. Continua a leggere

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La bontà per Bonci è un vizio di famiglia dal 1953

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