Li potremmo riassumere in ‘Buona...la prima’ i sette video che abbiamo girato per raccontarvi quello che sta dietro a ogni nostro prodotto e per farvi entrare nel mondo di Pasticceria Bonci. Ci siamo ‘messi in gioco’ di fronte alle telecamere, tra risate e ‘papere’, per spiegarvi la passione che mettiamo nel nostro lavoro e i passaggi più importanti della nostra produzione artigianale. Una cosa è certa: noi Bonci siamo più bravi a mettere le mani in pasta che a fare i video, ma in entrambi i casi ci mettiamo sempre la stessa passione, irriverenza e un pizzico di ironia!

Oggi con la prima clip partiamo dall’ABC: le materie prime. A spiegarvi la cura che mettiamo ogni giorno nella selezione degli ingredienti abbiamo chiamato ‘i nostri figli d’arte’ Gianluca e Gianmarco. Inizia tutto dalla ricerca della qualità e dalla selezione degli ingredienti. Non ci sono segreti. È semplice, non c’è trucco e non c’è inganno. ”La qualità delle materie prime - ci spiegano Gianluca e Gianmarco - si ritrova ‘pari pari’ nel prodotto”.

È per questo che dal 1953 scegliamo solo gli ingredienti migliori che ci consentono di ottenere risultati decisamente sopra la media. La nostra è una scelta anche di natura etica e di rispetto nei confronti delle persone che scelgono i nostri prodotti, dandoci fiducia. Siamo nati 70 anni fa seguendo questo principio e non lo abbandoneremo mai. Ci piace coccolare i nostri clienti con prodotti dal gusto unico, genuino e inconfondibile. Per farlo ci bastano pochi ingredienti, ma di prima qualità, naturali, senza conservanti, preferibilmente bio e lavorati rigorosamente a mano, nel rispetto di una tradizione che ormai ci tramandiamo di generazione in generazione.

Le materie prime che usiamo, oltre a essere selezionate da noi, vengono anche assaggiate affinché possano mantenere intatte le loro caratteristiche e garantire la genuinità e l’autenticità tipiche di tutta la produzione artigianale Bonci. Tutto questo si concretizza nei nostri laboratori con la scelta di uova da allevamenti a terra vicini al nostro territorio, le migliori selezioni di burro francese e olandese, distillati Made in Italy, frutta di stagione a Km 0, uvetta selezionata dai migliori produttori.

Ogni giorno cerchiamo di scegliere, laddove possibile, fornitori del territorio che molto spesso sono piccole imprese familiari che, come noi, fondano le loro produzioni sull’artigianalità e la qualità. Per le materie prime non italiane come il cacao, invece, abbiamo optato per partner d’eccellenza come Valrhona, uno dei migliori marchi al mondo per qualità e intensità.


In ogni nostra produzione artigianale ci sono poi tre ingredienti fondamentali che appartengono, da sempre, alla nostra Pasticceria: la cura della pasta madre, le antiche tecniche di lievitazione e la maestria con cui i nostri pasticceri imprimono ai nostri lievitati quella naturale leggerezza, quel profumo fragrante e quel gusto unico che si ritrova in ogni nostro prodotto.