La Torta Isidoro 600g

Prodotto dolciario da forno lievitato con farina di mandorle e liquore Amaretto.

Curiosità:

Montevarchino di nascita, Isidoro del Lungo rappresenta una delle menti più brillanti che hanno percorso il passaggio tra il XIX ed il XX Secolo Italiano. Nominato Accademico della Crusca e Presidente della Società Dantesca Italiana, Isidoro fu critico letterario e storico, oltre che riconosciuto poeta e scrittore. È proprio in onore alla sua figura ed all’eccellenza nella storia cittadina che rappresenta, che la Pasticceria Bonci ha scelto di creare la Torta Isidoro: una pregevole esplosione di soffice golosità dove un delicato impasto, composto da farina di mandorle, incontra il sapore aromatico del liquore Amaretto.

Ingredienti:

Sciroppo alcolico a base di Amaretto (alc 15% vol.) di imbibizione 30% (acqua, zucchero, alcool etilico, estratto naturale di vaniglia, infuso e distillato di mandorla mediterranea 2%, aromi naturali), confettura di albicocche 15% (albicocche, zucchero, addensante: pectina, acido citrico), uova pastorizzate da allevamento a terra, farina di grano tenero, burro, zucchero, farina di mandorle 4%, mandorle pelate a fette, agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di grano tenero.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia.