Pan del Cassero
500g

Prodotto dolciario da forno lievitato con frutta secca e candita e liquore ai vini passiti.

Curiosità:

Nel centro storico di Montevarchi, c’è un baluardo che ha resistito alle ingiurie del tempo e delle guerre. È il Cassero, uno splendido castelletto medievale che fungeva da torre di guardia e da congiunzione della particolare cinta muraria cittadina. Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcune tra le firme più importanti della scultura italiana tra l’800 e il 900, proponendosi come tramite artistico tra storia antica e moderna. Ispirati da questo tesoro cittadino, i Fratelli Bonci propongono un dolce ricco di preziosità. Una delizia fatta di frutta secca e candita, profumato di spezie toscane e burro fresco, bagnato da un aromatico liquore fatto con vini passiti.

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo 0, uvetta sultanina 18%, burro (latte), zucchero, scorza di arancia candita 7% (scorza di arancia, zucchero, sciroppo di glucosio da grano), fichi 6%, uova intere pastorizzate da allevamento a terra, noci 4%, sciroppo alcolico (alc 15 % vol.) di imbibizione 4% (acqua, zucchero, alcool etilico, concentrato di vini passiti, aromi naturali), melone candito 3% (melone, zucchero, sciroppo di glucosio da grano) marsala, mandorle pelate 3%, miscela di spezie, sale. Agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di mais, amido di frumento.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio.

Prodotto senza conservanti e coloranti.

Dichiarazione nutrizionale per 100g