Torta Martinelli
600g

Curiosità:

Nato a Montevarchi all’inizio del XVII Secolo, Giovanni Martinelli ha caratterizzato il seicento fiorentino con la sua pittura ed una personalità enigmatica, portatrice di un talento indiscutibile destinato a sopravvivere nei secoli. La Torta Martinelli della Pasticceria Bonci nasce proprio in suo onore, ispirandosi alla rappresentazione contenuta all'interno di una delle sue opere più celebri: un gustoso tortino che oggi prende forma in un impasto di farina di mandorle e carote, sapientemente bagnato con l'alkermes fiorentino.

Ingredienti:

Farina di grano tenero, uova pastorizzate da allevamento a terra, zucchero, burro (latte), sciroppo alcolico a base di Alkermes fiorentino (alc 15 % vol.) di imbibizione 16% (acqua, zucchero, alcool etilico, distillati ed infusi di erbe aromatiche e spezie, coloranti: E150b, E122, aromi naturali), confettura di albicocche 16% (albicocche, zucchero, addensante: pectina, acido citrico), carote fresche, farina di mandorle 7%, Agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di grano tenero, mandorle sfogliate, cannella, olio essenziale di arancio.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia.

Prodotto senza conservanti.