Per noi Bonci la bontà è un vizio di famiglia dal 1953. Ogni giorno lavoriamo con passione e professionalità per produrre solo cose buone, come piacciono a noi da tre generazioni: fatte rigorosamente a mano, con ingredienti naturali di prima scelta, senza coloranti e conservanti.
Alessandro, Gianluca, Gianmarco e Giulia Bonci oggi sono la guida e il motore della nostra pasticceria e in queste videointerviste ci raccontano perchè per Bonci la bontà è un vizio di famiglia.

Alessandro

Giulia

Gianluca

Gianmarco

Sergio

Silvio

Michele

Dal nonno Beppe abbiamo imparato i segreti di questo splendido mestiere, custodendo gelosamente i segreti delle lavorazioni e le ricette tradizionali toscane. Da Sergio e Silvio, inventori del Panbriacone, abbiamo appreso i tempi di cottura e di lievitazione e la ricerca dell’eccellenza delle materie prime. Da questa alchimia tra passato e presente, nascono oggi le raffinate creazioni pasticcere di Gianluca e Gianmarco, che si uniscono alle sapienti lavorazioni del maestro cioccolatiere Michele Mezzasoma con l’assortimento di cioccolatini e praline. Grazie a Michele, oggi la Pasticceria Bonci con il marchio Mezzasoma porta sul mercato proposte classiche della cioccolateria (tavolette, uova di Pasqua, crema spalmabile) e sperimentazioni golose di alta gamma, come dragées, cremini e praline artigianali che arrivano fino a 52 varietà.

Nei nostri laboratori artigianali, oltre al Panbriacone che produciamo in 10 varietà di gusto e 4 diversi formati, diamo vita e rigeneriamo ogni giorno il lievito madre Bonci, anima delle nostre produzioni e ingrediente fondamentale per donare naturale leggerezza, sofficità e digeribilità ai lievitati, senza usare conservanti.

Qui da Bonci cerchiamo di avere la pazienza dei nostri nonni e di metterci l’entusiasmo delle giovani generazioni. Non ci piace avere fretta, ci piace coccolare i nostri clienti con prodotti dal gusto unico, genuino e inconfondibile. Per farlo ci bastano pochi ingredienti, ma di prima qualità, naturali, senza conservanti, preferibilmente bio e lavorati rigorosamente a mano, nel rispetto di una tradizione che ormai si tramanda di generazione in generazione.

Siamo una famiglia di golosi ma anche di innovatori. Ci piace cambiare, sperimentare e cercare strade sempre nuove. E’ con questo spirito che ogni anno arrichiamo la nostra offerta con gusti e profumi sempre nuovi per sorprendere i nostri clienti con golosità originali, pensate per conquistare i palati più esigenti. Ci piace curare ogni dettaglio, anche nel confezionamento e nel packaging per ricercare eleganza e raffinatezza. Siamo puntigliosi e molto attenti perché la ‘forma è sostanza’.

La nostra storia ci insegna che fino a quando ‘la bontà resterà un vizio di famiglia’, niente ci potrà fermare.