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Canditi e Gelatine

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  1. i CANDITI 120g

    A partire da: € 5,00

    Fin dal 1500 la canditura, portata in Italia dagli Arabi, ha rappresentato un punto cardine della pasticceria e dell’arte culinaria in genere, permettendo tramite lo sfruttamento di un elemento naturale come lo zucchero, la conservazione di frutta e vegetali . Questi vengono immersi per giorni in un morbido bagno a temperatura controllata, favorendo lo scambio fisico tra acqua e zucchero, grazie al quale si mantengono inalterate nel tempo le migliori caratteristiche organolettiche e la naturale conservazione. Approfondisci
  2. La Giardiniera - 400gr

    € 10,00
    Verdure in pezzi candite, l'ultima specialità nata in casa Bonci! Approfondisci
  3. Le Gelatine

    € 5,00

    L’alchimia è una scienza antica per cui, tramite processi naturaliè possibile variare lo stato delle sostanze. Prendiamo lo zucchero,unito ad altri ingredienti della terra che, una volta messi in cotturacon l’acqua, tramite l’ausilio di un addensante naturalmente puro,come l’Agar Agar si trasformano in GELATINE.

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